PROYECTO #12:
ECO-COCCIÓN NOCAIMA
RESUMEN
Eco-Cocción Nocaima es un proyecto que nace al interior del Sumercé Lab en Nocaima, como iniciativa de un grupo de mujeres campesinas que buscan alternativas a la cocción con leña que impliquen menores impactos en su salud y calidad de vida. A partir de un trabajo conjunto entre el equipo 12, el Sumercé Lab y la comunidad beneficiaria fue posible desarrollar un prototipo de estufa de biomasa ecológica, eficiente y de bajo costo que permite reducir la cantidad de combustible necesario para la cocción, mitigando las emisiones e inhalaciones de materiales nocivos. Gracias a este proyecto es posible avanzar en dirección a la diversificación de métodos de cocción ecológicos con menores o nulos impactos en la salud de las 1,6 millores de familias colombianas que cocinan con leña.
¿QUIÉNES SOMOS?
Alejandro Rivera
CEO
Soy estudiante de ingeniería eléctrica en la Universidad Nacional. Me interesa trabajar en proyectos prácticos que beneficien a las personas. Ha sido una exeriencia muy enriquecedora trabajar con este equipo.
Natalia Alaguna
COO
Soy estudiante de ingeniería Mecánica. Este proyecto me permitió poner en práctica los conocimientos en transferencia de calor y cálculo de estructuras.
Laura Romero
CFO
Soy una estudiante de noveno semestre de ingeniería eléctrica de la Universidad Nacional. Siempre me he encontrado interesada por conectar la ingeniería y el trabajo con la comunidad. El desarrollo de este proyecto ha sido un reto para mi formación personal y profesional y me siento muy complacida de haber formado parte de este maravilloso equipo.
Mateo Garzón
CTO
Estudio ingeniería mecánica y esta experiencia ha sido valiosa para aplicar los conocimientos que he adquirido a lo largo de la carrera en el diseño y fabricación del prototipo.
Juliana Ávila
CMO
Soy estudiante de sexto semestre de diseño industrial. Durante mi formación como diseñadora siempre me he encontrado interesada en el desarrollo de prototipos y modelos físicos. A lo largo de la realización del proyecto pude aplicar diversos conocimientos sobre ergonomía y comprobaciones, lo que me permitió incrementar mi desarrollo como profesional del diseño.
Omar Cely
CCO
Hola! soy Omar. Estudiante de ingeniería electrónica de la Universidad Nacional. Trabajar en este proyecto me permitió aplicar conocimientos técnicos y científicos en la resolución de una problemática de gran importancia para las comunidades rurales del país. Espero en un futuro cercano seguir trabajando y generando conocimientos para la comunidad.
Rosario Guerrero
Profesora Mentora
Diseñadora industrial y docente de la Universidad Nacional de Colombia, con maestrías en ergonomía y prevención de riesgos laborales. Aportó al proyecto como guía y mentora durante todo el proceso.
John Fabio Acuña
Profesor Mentor
Ingeniero agrícola y docente de la Universidad Nacional de Colombia. Doctor ingeniero agrónomo en mecanización y tecnología agraria. Aportó como mentor con su experiencia en gestión de proyectos de ingeniería.
Gustavo Ramírez
Líder de Innovación
Diseñador Industrial de la Universidad de los Andes. Forma parte del equipo del laboratorio rural de Sumercé Lab, desde donde se brindan herramientas y conocimientos a los miembros de las comunidades rurales de Nocaima para que puedan encontrar soluciones a los problemas que enfrentan cotidianamente.
VIDEO PITCH
PRESENTACIÓN
PROBLEMATICA
Por tratarse de un combustible abundante, de fácil acceso y bajo costo, la leña es ampliamente utilizada como combustible para la cocción de alimentos, principalmente en las zonas rurales del país. Sin embargo, el uso de este combustible genera en Colombia alrededor de 2000 muertes anuales y es responsable del 17% de las enfermedades respiratorias.
OBJETIVO
Diseñar y desarrollar un sistema de cocción asequible y de bajo impacto ambiental que presente menores afectaciones en la salud de las mujeres asistentes al SumeréLab, respecto a las estufas tradicionales de leña.
COCINA ECOLÓGICA Y EFICIENTE DE BIOMASA
PROPUESTA DE VALOR
Eco-Cocción Nocaima aplica el diseño y la ingeniería en el estudio y desarrollo de estufas de biomasa con alta eficiencia energética que permiten reducir la cantidad de leña necesaria para una cocción, mermando los subproductos contaminantes de la conducción de modo que se proteja la salud de las personas que hacen uso del dispositivo a la vez que les permita continuar con la cocción tradicional con leña.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Como solución a la problemática planteada se desarrollaron los estudios técnicos, diseños de los componentes térmicos y estructurales del dispositivo, así como la implementación de un prototipo experimental con el que se llevaron a cabo pruebas de eficiencia relativa. Adicionalmente, se incluyen la presente página web y un conjunto de archivos técnicos con los aspectos más relevantes del proceso.
ACTORES
Principales interesados
Mujeres de Nocaima
Sumercé Lab
ANMUCIC
Colaboradores
Grupo 12 TPI
UNAL
Taller de Proyectos Interdisciplinarios
RESULTADOS
de nuestro prototipo TRL 5
Logros
• Encontramos que efectivamente con 3cm de concreto aislante, la estructura no se calienta. Por ende, no hay perdidas de calor significativas al exterior y por ende se da un mejor provecho de la energía.
• Se consiguió generar un correcto flujo del aire, con el fin de hacer una combustión mas completa en las zonas inferiores de madera (difícil acceso al oxígeno, por eso no combustionan) y posteriormente se da un flujo adecuado en el ducto de salida, a una altura donde no pueda ser inhalado por las mujeres. Adicionalmente, esto debe reflejarse en una reducción de material particulado.
• Como no hay transferencia de calor al exterior, la cámara de combustión conserva una mayor temperatura, ahorrando leña y tiempos de cocción, de manera que también reduce la leña combustionada habitualmente, reduciendo la contaminación al medio ambiente.
• Construir el prototipo, para entender las dificultades y las mejoras que se podrían hacer.
Mejoras propuestas para un segundo prototipo
• Reducir el grosor de la capa de concreto inferior, ya que es una zona que no se calienta significativamente.
• Mejorar la mezcla de concreto (ya se aprendió la relación correcta) para que no se agriete y se pueda garantizar el grosor de la pared.
• Reducir la altura de la cámara de combustión, para que la temperatura aumente aún más, y para que las llamas generadas de la combustión hagan un contacto mas directo con las ollas.
• Poner la plancha sobre el cemento, cuando este aun no se halla solidificado, esto con el fin de generar un molde y evitar que haya zonas donde se escape el calor.
• Garantizar 3 cm de concreto entre la estructura y la cámara de combustión. Para esto se propone poner la estructura de forma externa a la cámara de combustión.
Documento
Técnico
Archivos de
diseño
Cálculos de
transferencia
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CONTACTO
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